2011中國食品博覽會(簡稱食博會)于12月4日在浙江寧波落下幃幕。據統(tǒng)計，為期4天的食博會共吸引2000余家企業(yè)參展，進場參觀總人數達31.6萬，其中專業(yè)采購商1.2萬人，展會成交額相較往年有大幅提升，達到115.1億元，比去年增長8.1%。

　　本屆食博會以“創(chuàng)造客戶價值和引領產業(yè)發(fā)展”為主題，突出展覽展示和貿易洽談，同時安排食博會論壇、商貿流通企業(yè)采購洽談大會等活動，其中展覽展示面積72000平方米，國際標準展位3600個，共設置8個展館，展會規(guī)模再次刷新歷史紀錄。福建、貴州、天津、深圳、廈門、長春等20多個政府代表團以及港、澳、臺三地企業(yè)均組團參展參會。雨潤、口子窖、阿膠、娃哈哈、康師傅、農夫山泉等食品龍頭企業(yè)特裝展出，參展企業(yè)的總體規(guī)模和質量穩(wěn)中有升，展覽展示面積和國際標準展位比上屆食博會增加了20%，是歷屆食博會中規(guī)模最大的一屆，參展參會的專業(yè)采購商數比去年明顯增加，達到1.2萬人。

　　大量境外食品成為本屆食博會上的一大亮點。據統(tǒng)計，本屆食博會的境外食品比重超過35%。寧波保稅區(qū)45家進口葡萄酒經營企業(yè)帶來了700多種進口葡萄酒，基本上涵蓋了目前世界上絕大多數產酒國，法國、意大利、澳大利亞、美國、阿根廷等15個國家的頂級紅酒企業(yè)都匯聚展會，德國啤酒、西班牙奶酪以及日本、韓國等國家的特色食品也到會參展。TESCO樂購、沃爾瑪、麥德龍、易買得、必勝客等跨國零售巨頭均派出區(qū)域總經理或采購部門主管參加展會。進口食品交易活躍，開館第一天上午，僅一號館現場就達成進口葡萄酒采購意向1.5億元，保稅區(qū)進口葡萄酒采購對接會上現場簽約總額達到3.86億元。

　　據悉，為了突出專業(yè)展覽特點，組委會還進一步擠壓展銷成分，將專業(yè)展館或展區(qū)的比重提升到55%以上。展覽展示更是按照肉制品、酒飲等專業(yè)分類，以及海產品、進口食品、地方特色食品和食品機械等歸類設置展館或展區(qū)，以方便專業(yè)客商看樣、洽談和訂貨。同時，組委會還進一步完善了專業(yè)化的管理服務制度和機制，為參展商提供更加便捷、更加到位的“一站式”服務。

　　此外，本屆食博會還推出了“智慧食博會”概念，借助移動互聯網、二維碼、視頻客流統(tǒng)計系統(tǒng)、微博等最新科技成果和信息化技術服務展會，取得良好效果，特別是展會信息的網絡、微博快速播報等受到客商歡迎。